江戸の野菜復活・再生【内藤とうがらしプロジェクト】 <大都会から始める種の多様性> |
| 3年程前から「内藤とうがらしプロジェクト」を発足し、江戸の歴史を研究、「トウガラ史」を編集、八房系とうがらしを栽培。新宿区、地区協議会と連携し、とうがらしを使った花いっぱい運動を展開しています。 江戸内藤の劣勢品種の八房系とうがらし「内藤とうがらし」を復活させ、新宿の街を真っ赤なジュウタンにしたいという夢をもって活動中！歴史・伝統・文化を掘りおこます。楽しみます。そして味わいます。 |
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| 大人の味覚講座＜新宿内藤トウガラシ＞ in Shinjuku 第2回講座より | ||
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毎回、内藤トウガラシの歴史・文化についてのミニ講座があります。この講座では、内藤トウガラシの魅力でもある文化の薫りが充分味わえます。 | 講師自らが育てている内藤トウガラシを旬ごとに充分にいかしたレシピにて、料理の幅をひろめていただきます。 | 実施の料理を試食します。 辛さだけでは片づける事ができない内藤トウガラシの奥深さや新しい可能性を感じる瞬間です。 |
【参加募集】 第4回講座参加申込締切 2012/1/31まで |
| 食文化！追求・探究『内藤トウガラシ』
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内藤家の菜園（後の御苑）から広がった野菜の一つ。品種は八房(やつぶさ）トウガラシ。 とくに唐辛子に関しては、文化７年（１８１０）から文政８年（１８２５）にかけて幕府が編纂した「新編武蔵風土記稿」において、「世に内藤蕃椒(とうがらし)と呼べり」と紹介され、近隣の畑一面を真っ赤に染める光景は壮観だったといわれます。また江戸の食に欠かせない調味料として、七色唐辛子などで広く親しまれてきました。 |
エントリーメンバー |
| 【栽培2011】トウガラシ育て隊 | |||||||||
〜Sさんのトウガラシ〜
※詳細はhttp://blog.goo.ne.jp/ozen1_2006/d/20110617でもご覧ください。 | |||||||||
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| 〜Ｔさんのトウガラシ〜 | |||||||||
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| 家庭料理研究家の宮崎里恵先生の料理が「都内産農林水産物を使用した料理コンクール」で見事、優秀賞に輝きました。もちろん、内藤トウガラシも使用しています。料理はこちらから |
| 10月1日（金）第4回とうがらしフォーラムin栃木・大田原に参加してきました。全国のとうがらしファンが一堂に集り、とうがらし料理をいただきながらのとうがらし談義は熱気があります。フォーラムの様子はこちらか |
| 新宿御苑GTFグリーンチャレンジのつどい2010が無事に終了しました。 暑い中でしたが、来場者の方からの「内藤とうがらし知ってるよ！」という声が多く、内藤とらがらしの故郷“新宿御苑”でPRできたこと嬉しく思ってます。イベントの様子はこちらから |
| 四谷中学校ＰＴＡの会主催の内藤トウガラシの調理ワークショップの様子が東京新聞に掲載されました。料理の先生は、当会の家庭料理研究家の宮崎里恵先生です。 http://www.tokyonp.co.jp/article/tokyo/20100829/CK2010082902000026.html |
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和 話 環
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| 韓国KBSテレビの歴史スペシャルの番組内で当会成田リーダーが内藤とうがらしについて取材をうけました。 残念ながら韓国での放映だけですが、高い評価をうけた番組になったそうです。 |
朝日新聞（東京）＞
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＜読売新聞（都民版）＞
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それぞれの得意分野をいかしながら、ワイワイ活動しています。
| その1.歴史研究 | 『内藤トウガラ史』ブログ展開 http://blog.goo.ne.jp/pbfaq04/ |
| その2.栽培育成 | オリジナル種子復活研究 |
| その3.食育味覚 | 内藤とうがらし栽培＆食育（唐辛子を野菜として味わうことに着目） |
| その4.イベント | 内藤とうがらしの普及（とうがらしをアートで楽しむ） |
| その5.地域振興 | とうがらしで街を真っ赤に／とうがらし特産をつくろう |